Syn hokejového trénera Františka Hossu a brat slávnejšieho Mariána Hossu sa narodil 12. októbra 1981 v Ilave. Už od detstva sa kamarátil aj s Mariánom Gáboríkom, s ktorým si zahral aj v juniorke Dukly Trenčín. Marcel potom odišiel do zámoria, kde hral tri sezóny vo WHL za tím Portlandu. Draftovaný bol v roku 2000 už v prvom kole Montrealom Canadiens. Tri sezóny bojoval o miesto v zostave najstaršieho a najúspešnejšieho klubu NHL, ale viac pôsobil na farme Montrealu v Hamiltone. Počas lockoutu si vyskúšal Eliteserien v drese Mory IK. Po obnovení NHL síce podpísal jednocestnú zmluvu s Canadiens, ale tí ho vymenili v septembri 2005 do New Yorku Rangers. Počas pôsobenia v Madison Square Garden nastrieľal za tri sezóny 23 gólov, zahral si v jednom útoku aj s Jaromírom Jágrom, ale pribrzdili ho zranenia. Vo februári 2008 ho Rangers vymenili do Phoenixu Coyotes. Tu prežil najmenej vydarené obdobie v NHL, keď v štrnástich zápasoch nebodoval. Prišla však nová výzva v podobe KHL. Podpísal zmluvu s Dynamom Riga a v sezóne 2008/09 pod vedením Júliusa Šuplera nazbieral solídnych 44 bodov. Ročník 2009/10 je pre Marcela v znamení gólov, pred olympiádou ich mal na svojom konte už 32. Je to jeho najvydarenejšia sezóna a je jedným z hlavných ťahúňov lotyšského mužstva. Zahral si aj v dvoch zápasoch hviezd KHL za tím Jaromíra Jágra. V týchto zápasoch zaznamenal spolu päť gólov, a tak si stále v KHL upevňuje povesť kanoniera.
S reprezentáciou do osemnásť rokov získal bronz na MS 1999. V seniorskej kategórii reprezentoval Slovensko na MS 2005, 2006, 2008 a 2009. Na MS 2009 vo Švajčiarsku bol jedným z našich najlepších hráčov a zaznamenal gól v každom zápase základnej skupiny. Zúčastnil sa aj olympiád 2006 v Turíne a 2010 vo Vancouveri. Takmer počas celého turnaja ZOH 2010 hral v jednom útoku s bratom Mariánom, asistentom trénera bol aj ich otec František Hossa. Meno Hossa je tak nezmazateľne zapísané do histórie slovenského hokeja.